沈陽(yáng)煎丸子是聞名中外的關(guān)東“四絕菜”之一，1918年，據說(shuō)當時(shí)是因為張學(xué)良吃完菜之后連聲叫絕，才得名了“四絕菜”。這道煎丸子的做法是最簡(jiǎn)單的一種，就是把做好的肉丸子放進(jìn)鍋中煎熟，吃起來(lái)的時(shí)候外脆里嫩，肉香四溢。作為關(guān)東“四絕菜”之一的煎丸子，被沈陽(yáng)市政府評為“四絕名菜”，被國家國內貿易部評為“中國名菜”，還被中國飯店協(xié)會(huì )評選為“中華老字號名菜”。MaiGoo美食小編推薦你去品嘗寶發(fā)園名菜館的“四絕菜”。